Pago de Fuentecojo

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Notas de Cata: Un vino elegante que al abrigo del monte que le protege tiene unos toques minerales especiales; y una crianza mirando hacia su lugar de nacimiento que le hace estructurado y potente.

Maridaje: Marida con aquellos platos castellanos y de caza que los caminantes tomaban al abrigo de la fuente Fuentecojo.

Descripción

Pago de Fuentecojo se elabora con uvas maduradas en ese término de Olmedillo. Esos viñedos de mas de 35 años
producen una uva pequeña, de racimo suelto que hacen que tengan una optima concentración para elaborarse con sumo cuidado a temperatura controlada de 23 ºC para extraer durante una larga maceración todo lo bueno de la uva y conservar toda su fruta.

Bodega: Felix Solis.

Variedad: Tempranillo.

Alcohol: 14%

Temperatura de consumo: 17º – 18º. Abrir la botella media hora antes de servir o decantar.

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